江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

2011玉兔年台北福容環保養生外帶年菜

環保養生年菜與您全家共團圓

   近年來環保愛地球已是全球化運動,為了迎接玉兔年的到來,台北福容大飯店今年由行政總主廚鄭衍基特別設計一系列環保養生年菜邀您全家共同響應迎接新的一年。

台北福容與阿基師有鑑於現代人生活忙碌,於農曆春節期間難得與家人及親友團聚用餐,但傳統年菜難免高油、高鹽、高熱量,使得腸胃無法獲得妥善休息,於是今年將環保概念融和健康創意烹調手法,在年菜的製作上以低油、低熱量少用人工調味為原則,選用上等新鮮食材取代使用魚翅、燕窩,推出的外帶年菜,做為響應環保愛地球及養生健康的主要年菜特色。

外帶年菜 阿基師的環保健康佳餚陪您過好年 

今年由福容大飯店行政總主廚阿基師別打造設計,以少油、低熱量、多蔬食加上養生食材結合台菜調味特色的環保養生創意年菜,共有干貝醬禮盒組、好彩頭蘿蔔糕、紅豆桂花蓮子年糕、一品吉祥如意鍋。

一品吉祥如意鍋-(每盅含上等九孔鮮鮑10粒,用上等老母雞高湯加入香酥芋頭、蹄筋、上等干貝、海參、魚皮等數十種上等食材,全盅不加味精,以新鮮食材精燉3小時而成,湯鮮味美,九孔鮮鮑魚在食療上不僅可以有效改善視力疲勞並兼具清熱、消除暈眩、促進新陳代謝…等療效),選用九孔鮮鮑取代魚翅,不僅可增加對人體的健康,更以實際行動呼籲支持不要濫捕殺鯊魚,支持海洋生態的環保。

干貝醬禮盒組-採用上選干貝及金華火腿拌炒2小時再蒸2小時使之入味,加入紹興酒添加香氣,每罐封瓶需陳釀7日方能出貨銷售,干貝醬不僅入口鮮甜且香辣有餘,開罐即香氣撲鼻。每組干貝醬還附贈阿基師的貼心小秘方,教您如何用最簡單的方式品嚐干貝醬。

紅豆桂花蓮子年糕-紅豆粒粒圓融飽滿、年糕Q彈滑順,純手工精製使用桂花醬降低使用砂糖,低糖不含防腐劑,桂花清香,搭配蓮子滋補亦養身,入口還有淡淡的桂花香氣。

 

鴻運好彩頭蘿蔔糕-精選上等在來米、上選冬季白蘿蔔富含水份甜味十足、港式臘腸純手工精製不含防腐劑 入口鮮甜香味十足 清蒸香煎兼適宜。

 

預訂外帶年菜禮盒組 即享85折優惠

外帶年菜禮盒組原價NT$6,120元,即日起至2月1日前預訂優惠價只要NT$5,168元,讓您玉兔年一路發。

年菜禮盒組價值包含: 一品吉祥如意鍋(10人份)NT$4,500元,紅豆桂花蓮子年糕NT$500元、好彩頭蘿蔔糕NT$500元、極緻雋永干貝醬禮盒組(2瓶裝) )NT$1,120元。

年節送禮期間,另有單品購買優惠,極緻雋永干貝醬禮盒組(2瓶裝) )享9折、團購50瓶即享8折優惠。一品吉祥如意鍋(10人份)NT$4,500元優惠價NT$4,000元。

以上外帶年菜不需另加一成服務費,為維持食材品質與新鮮,福容大飯店保留隨時調整食材及變更、取消本活動的權利。如需詢問詳細內容及訂位,請洽福容大飯店 台北02-2701-9266轉(訂席組分機316/318)或上網查詢活動詳情, 台北福容網址http://taipei.fullon-hotels.com.tw/

文章來源:台北福容飯店

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