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【2010 聖誕節蛋糕技藝競賽】暖冬獻禮

 

 

 

 學生組與職業組的聖誕節蛋糕競賽活動!!

一起共享聖誕節蛋糕的美味!

 

活動時間 : 2010年12月9日星期四上午10:00~下午5:00

 

地點 : 美麗華百樂園1F 海景天地 正式引爆!!

 

 

 

一年一度的耶誕蛋糕比賽即將到來,由「社團法人台灣蛋糕協會」主辦的聖誕節蛋糕競賽活動今年已邁入第四屆了。2010年第四屆聖誕節蛋糕技藝競賽,有學生組的現場鮮奶油擠花大賽、職業組的鮮奶油與聖誕柴薪蛋糕競賽,此外還有學生組與職業組的巧克力工藝,與手製巧克力競賽。本屆聖誕節蛋糕競賽,即將於12月9日上午10:00始在美麗華百樂園中庭廣場 海景天地正式引爆!!

這次的競賽分為職業與學生兩組,職業組的競賽目的,是希望藉由競賽選出更優秀的選手,而學生組的競賽,則是希望培養學生的競爭力。

學生組的主題,是以耶誕節歡樂蛋糕、可搭配食用的裝飾物、巧克力或杏仁膏等為主,皆以打發鮮奶油調色或原色來做裝飾技法。其中學生組的鮮奶油擠花裝飾大賽,是讓學生在20分鐘之內完成抹面和擠花裝飾完成,是非常具有挑戰性的競賽,也讓學生磨練技術與比賽的精神。至於職業組的主題,則是以〈慕思蛋糕〉六寸及〈柴薪蛋糕〉蛋糕捲為主。搭配及服飾的部份,必須和耶誕節的主題相關,例如:耶誕老人、耶誕紅…等,至少要兩種以上的層次來搭配。希望來參賽的職業組選手,藉由比賽的兢爭,提昇烘焙的水準。

期望今年每一位參賽的選手都能拿出最好的實力,認真的表現自己並發揮自己的潛能,讓活動增添更多的技術水準的交流。

      

文章來源:財團法人台灣蛋糕協會                             

         

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