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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

【YU SUSHI 十月季節限定】來自深海的回鮭傳奇

 

品嚐北海道鮭魚魅力

一抹紅楓,為大地捎來秋意,時序入秋,鮭魚也在此時溯游而上,時而翻騰,時而飛躍,一尾尾秋鮭溯溪上游,形成道道銀白魚鏈,蔚為奇觀。為逆流產卵而迴游於北海道海域的鮭魚,油脂豐厚,肉質鮮甜,且富含維生素A、EPA、DHA和蛋白質等營養價值高,豐富的魚油可促進腦部細胞活化、視力提升、肌膚亮澤,適合全家人一同享用。國賓大飯店位於天母的YU SUSHI十月推出「鮭YU秋饗」,嚴選北海道秋鮭季節限定,每套NT$1,680+10%;另首度推出平日午間套餐─「秋鮭午膳」,主菜「鮭魚親子散壽司丼飯」、「蒜香照燒鮭魚丼飯」二選一及六道佳餚,每套NT$880+10%;亦提供道道美味的秋鮭單點料理,每道NT$280元起;除可品嚐油質豐美、口感滑潤的鮭魚外,還能享用到料理長以多樣當令食材精心搭配的精緻美饌。

「鮭YU秋饗」套餐前菜「櫻花木香燻鮭魚野菜卷」,將北海道新鮮直送的鮭魚,用日本進口櫻花木煙燻,煙燻鮭魚片包裹著酪梨與蔬果,軟脆芬芳的多層次口感,挑動味蕾敏感神經;「鮭魚五品生魚片」每一片吃得出新鮮滋味;「日本梅鹽原燒鮭魚腹」選用油質豐富的鮭魚腹肉,油脂在炭火烘焙下香氣四溢,點綴上日本梅鹽,不僅去油解膩,微酸回甘回味無窮;「金栗香揚起司鮭魚」的鮭魚捲入濃濃的奶油起司,香滑口感再搭配上現炸的日本金栗,層次分明口感豐富;「鮭魚親子散壽司丼」入口鮭魚的鮮甜與粒粒分明的鮭魚卵在口中彈跳,再配上爽口的醋飯,是一道秋季清新的美味料理;「魚酒粕石狩鍋」料理長選用含有天然酵母、纖維質、維他命B1、B2及鈣、鐵、鉀等高營養價值的日本清酒粕,以酒粕為湯底,搭配清爽的季節時蔬、多種菇類及鮮甜味美的鮭魚片食用,為秋季注入一股暖流;結尾送上香甜綿密的手工「栗子香橙蛋糕」畫下完美的句點。

此次並首度推出平日午間套餐「秋鮭午膳」,除了主菜二選一鮭魚親子散壽司丼飯、蒜香照燒鮭魚丼飯外,附餐有YU有機野菜沙拉、開胃佳餚、茶碗蒸、天婦羅、味噌湯、手工甜點;亦可單點時令秋鮭料理:炙燒秋鮭握壽司、鮭魚香茸相撲鍋等。為喜愛精緻時令日本料理的饕客,提供多樣化的選擇,更是不可錯過的秋分甘旨鮮味。

►鮭YU秋饗 NT$1,680/套前菜 : 櫻花木香燻鮭魚野菜卷刺身 : 鮭魚五品生魚片燒物 : 日本梅鹽原燒鮭魚腹揚物 : 金栗香揚起司鮭魚壽司 : 鮭魚親子散壽司丼湯物 : 鮭魚酒粕石狩鍋甘物 :栗子香橙蛋糕
►秋鮭午膳 NT$ 880/套鮭魚親子散壽司丼飯or蒜香照燒鮭魚丼飯(套餐內含:YU有機野菜沙拉、開胃佳餚、茶碗蒸、天婦羅、味噌湯、手工甜點)

►秋鮭單點料理 NT$ 280起炙燒秋鮭握壽司、日本梅鹽鮭魚生魚片、櫻花木香燻鮭魚野菜卷、金栗香揚起司鮭魚、日本梅鹽原燒鮭魚腹、鮭魚酒粕石狩鍋、鮭魚香茸相撲鍋

YU SUSHI消費方式:秋鮭午膳 NT$880+10%(限週一~五午餐時段)
鮭YU秋饗套餐NT$1,680+10%
秋鮭單點料理 NT$280+10%
壽司檯OMAKASE無菜單料理NT$1,200+10%起
包廂消費 每人NT$1,000+10%起
週一至週五-午間套餐NT$580+10%起‧晚間套餐NT$1,000+10%起 週末假日-套餐NT$1,000+10%
起營業時間:午餐 11:30~14:30 晚餐 17:30~21:30
地 址:台北市士林區中山北路六段88號B1
訂位專線:(02) 2835-5969

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