米其林大師

從未說出的34個成功哲學

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江振誠《八角哲學》:

令人折服的創意哲學

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韓良露/微醺

-品酒的美學與生活

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江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Bon Appétit 美國年度十大餐廳出爐!最新飲食趨勢精選 18 項

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各種餐飲評鑑令人目不暇給,鼎鼎大名的米其林、世界五十大,或是 Yelp 與 Zagat 等餐廳評論網站的排名,各大飲食媒體的餐廳名單 ( 繼續閱讀… )

Space 10 明日肉丸:飲食世界的八大預言

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IKEA 是個大家所熟悉的品牌,那你聽過 Space 10 嗎? IKEA 在丹麥哥本哈根開設了 Space 10 實驗室,針對世界所面臨的種種挑戰提出未來城市 ( 繼續閱讀… )

改善食物浪費新招:吃不完要多付錢

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從生產到消費,食物浪費問題無所不在。若論餐飲業,面對餐廳廚房的食物浪費,有的廚師以 App 改善問題,而如果是消費者造成的浪費 ( 繼續閱讀… )

高勞力高工時 廚師人才短缺怎麼辦?

高勞力高工時 廚師人才短缺怎麼辦?
不論是農場到餐桌,還是 Nose-to-Tail 從頭吃到尾,不浪費食材的任何一部份,近年熱門料理趨勢都不脫永續的環保概念 ( 繼續閱讀… )

打工族產假、育嬰假比照正職 被資遣也有謀職假

打工族產假、育嬰假比照正職 被資遣也有謀職假
▲打工族產假、安胎假、育嬰假比照正職;同時還有謀職假,每周可請2天假找工作。   為了保障打工族權益,勞動部16日修正「僱用部分時間工作勞工應行注意事項 ( 繼續閱讀… )

橘紅色粉圓!台南「辣椒」珍珠奶茶一出就賣光

橘紅色粉圓!台南「辣椒」珍珠奶茶一出就賣光
最近在台南火車站附近有一家飲料店,推出「辣椒」珍珠奶茶,吸引不少民眾嚐鮮。   漸層飲料、彩色珍珠、販賣機奶茶等,台南可說是飲料界第一戰區,不少飲品都讓旅客嘖嘖 ( 繼續閱讀… )

「良心蛋糕店」測試台灣人 意外爆紅成景點

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  台東台9線道355公里路有一家「良心蛋糕店」,商店內只販賣紅豆戚風蛋糕,一個50元。但特別的是,這家店並沒有店員幫你結帳、包裝,投錢進投錢箱後 ( 繼續閱讀… )

舌尖版奧運! 五色珍珠、巴西燒烤跟風夯

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  國際間聚焦「里約奧運」,國內飯店也打造「舌尖版」,跟風推美食。飯店吃到飽,推出巴西燒烤還有五色圓環PIZZA,打造出奧運意象,訂位詢問度果然大增2-3成 ( 繼續閱讀… )

《神奇寶貝 GO》遊戲熱潮延燒,餐廳也跟著獲利?

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在短短一週內,全球掀起一股不可忽視的神奇寶貝風潮,上周推出的《神奇寶貝 GO》,結合現實世界的街景與虛擬的神奇寶貝,透過螢幕就能捕 ( 繼續閱讀… )

長大,是一種從【慌亂】到【習慣】的過程

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  收到這麼一個問題:   「現在的我還只是個五專生,溝通能力,理解力差,個性內向,想講的話不知道怎麼表達,怕講錯話,說不出口 ( 繼續閱讀… )

想成為好的領導,你應該先能被領導

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  這兩日在FB上看到某位網友引用到高德拉特這句話,很有感觸。   高德拉特在《絕不是靠運氣》說:『我們不應假設經理人疏忽或無能,我們應該假設他們陷 ( 繼續閱讀… )

宛如沙漠盛開蓮花!CNN譽最令人期待酒店之一 住一晚瞬間燒掉上萬元

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位在大陸內蒙的響沙灣景區,這裡有全大陸第一家沙漠度假中心,其中剛開幕的蓮花酒店,被CNN列為2016年,全球最受期待的度假酒店之一,也是大陸唯一 ( 繼續閱讀… )

在廚房真的只看實力、不看性別?年度十大新主廚中的唯一女性——伊蓮娜雷根

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  文:Jean Kuo 今年四月,Food & Wine雜誌宣布年度最佳新廚師(Best New Chefs)名單,在芝加哥經營Elizabeth餐廳的主廚伊蓮娜雷根 ( 繼續閱讀… )

餐廳廚房沒有媽媽的位置:懷孕生產是女性主廚職涯的終點?

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  文:Jean Kuo 電影《高年級實習生》,安海瑟薇身為新創公司CEO工作繁重,她老公決定支持她的事業發展,辭職在家帶孩子。現實生活中,美國白宮 ( 繼續閱讀… )

你想追求什麼樣的人生:給畢業生的四個建議,定義屬於你自己的「成功」

你想追求什麼樣的人生:給畢業生的四個建議,定義屬於你自己的「成功」
又到了畢業季節,今年我特別有感觸,因為我的兒子也畢業了。這幾年投入教育科技以及創新創業,我常與大學生交流,討論他們的學習,預測他們的未來 ( 繼續閱讀… )

瓶裝水、免洗餐具止步!一次性餐具8月起退出北市校園

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  為了落實環保,8月1日新學年起,台北市高中職以下校園內將不再販售瓶裝水,並禁用一次性及美耐皿餐具。北市環保局指出,台北市長柯文哲一口 ( 繼續閱讀… )

全球 50 大餐廳女主廚只有一位?兩性平等了嗎?

全球 50 大餐廳女主廚只有一位?兩性平等了嗎?
餐飲業普遍由男性主導,早已不是新聞。然而今年全球 50 大最佳餐廳*放榜後,僅有一位女性主廚榜上有名,與此同時,另外設「最佳女廚」獎項對於 ( 繼續閱讀… )

鄭家皓,台灣餐飲創業設計的首席顧問

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打造台灣多家知名特色餐廳:貓下去、好飯食堂、牧島燒肉、樂昂咖啡、主修韓坊等,幕後設計推手鄭家皓,多年來跨界串聯空間設計、品牌行銷 ( 繼續閱讀… )

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挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。