被討厭的勇氣:

為什麼我們總是活在別人的期待之下?

購買資訊

江振誠《八角哲學》:

令人折服的創意哲學

購買資訊

韓良露/微醺

-品酒的美學與生活

購買資訊

江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

內行人才知道的台北10家老字號牛排館,爸媽吃了都會笑

內行人才知道的台北10家老字號牛排館,爸媽吃了都會笑
台北老字號牛排館擁有什麼秘密,能在美食戰場中殺出一片天?(圖/雅室牛排達人@facebook)   還記得小時候爸爸媽媽都帶你去吃哪一間牛排店嗎?長大有了收入以後 ( 繼續閱讀… )

一杯咖啡紅遍全球,卻遲遲不敢在這下手

一杯咖啡紅遍全球,卻遲遲不敢在這下手
全球最大的連鎖咖啡店星巴克,目前在全球有約2萬1千家分店。(圖/Darien Law@Flickr)   星巴克從銷售咖啡豆起家,不到20年成為全美最流行的品牌之一 ( 繼續閱讀… )

未來台灣可能請不到菲勞,但超過6成年輕人得出國當「台勞」

未來台灣可能請不到菲勞,但超過6成年輕人得出國當「台勞」
你為什麼需要這則新聞? 台灣20至35歲的年輕人,有62.3%打算出國工作,決定出國打拼的原因,89.2%受訪者表示「台灣薪水太低」。 ( 繼續閱讀… )

新加坡就業說明會&招募會 🎉開放報名中!

新加坡就業說明會&招募會 🎉開放報名中!
5/20(五)下午 📢新加坡就業說明會(不收費) 簡章下載:http://bit.ly/21SKR2h 線上報名:http://bit.ly/1T7BsDy 新加坡專業人力資源顧問,將於現場舉辦說明會,解說新加坡就業環境、生活環境,現場也開放提問,讓對於新加坡就業躍躍欲試的你,有更深入的了解。 ( 繼續閱讀… )

關閉35家店 獲利暴跌95% 陳正輝能救得起王品嗎?

關閉35家店 獲利暴跌95% 陳正輝能救得起王品嗎?
  去年七月,王品前任董事長戴勝益與現任董事長陳正輝兩人雙手一握,經營大權正式換手,陳正輝當時直言,「從此之後我只能概括承受!」只不過接手8個多月 ( 繼續閱讀… )

老闆這樣對待廚師,餐廳遲早關門!

老闆這樣對待廚師,餐廳遲早關門!
  有些餐飲老闆,雖然餐廳生意做得不小,但是,在員工眼中卻並不是個好老闆,或者根本留不住人,為什麼呢?   現實中,有些餐廳老闆,思想十分古板 ( 繼續閱讀… )

最潮精品肉舖!台畜開「ROU」賣肉

最潮精品肉舖!台畜開「ROU」賣肉
在台畜新開的「ROU by T-HAM」精品肉舖,可買到肉質柔嫩甜的生鮮的鹿兒島黑豚。(圖/姚舜攝)   除了各國生鮮的精品豬肉與牛肉,在「ROU by T-HAM」亦可買到伊比利豬等世界各國的加工肉品和各種食材。(圖/姚舜攝) ( 繼續閱讀… )

哲學家主廚:江振誠

哲學家主廚:江振誠
  近年,江振誠主廚讓台灣颳起了米其林旋風,但他的魅力不僅止於他的頭銜(米其林三星餐廳主廚)與他的帥氣容貌。​更因他的獨特思考哲學,令人折服崇敬。 ( 繼續閱讀… )

新食代來臨 慢食快享崛起

新食代來臨 慢食快享崛起
麥笛昆主廚Hugh   餐飲業掀起「慢食快享」風潮,雙聖台北仁愛圓環店熄燈後,赫士盟集團在同一地點改裝為麥笛昆BBQ、凪(Nagi)豚骨拉麵,業者指出,由於消費者用餐偏好 ( 繼續閱讀… )

吳寶春:不把中國巿場看成全世界 只想把全世界帶來台灣

吳寶春:不把中國巿場看成全世界 只想把全世界帶來台灣
  如果我要走出去海外,我要代表的不是「吳寶春」、而是「台灣」,我想要把台灣的農產品一起帶出去     吳寶春坦言得獎後包括中國、香港、新加坡、甚至美國都邀約他去開分店,但他最大的希望,是有能力把外國人帶進來台灣消費。黃謙賢攝   「中國巿場雖然有13億 ( 繼續閱讀… )

國際名廚江振誠創意新書《八角哲學》上市

國際名廚江振誠創意新書《八角哲學》上市
國際名廚江振誠創意新書《八角哲學》,將展開全球21個城市的巡迴之旅。(天下雜誌提供)   江振誠作料理有一套,開餐廳、用人也有一套自己的想法。(天下雜誌提供)   江振誠二十歲成為台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚,三十歲《時代》雜誌就兩度讚譽他是「印度洋上最偉大的廚師」,三十四歲自行創業在新加坡開設餐廳 ( 繼續閱讀… )

欣葉主廚帶領開平徒弟台菜大PK 創新美味台菜

欣葉主廚帶領開平徒弟台菜大PK 創新美味台菜
2016開欣盃創意廚藝競賽,欣葉國際餐飲集團與開平餐飲學校連續八年合作傳承創新台菜   開欣盃連8年傳承手藝融入創意栽培餐飲新生代 師徒共學廚房裡的合作之道。   經典台菜交棒計畫「開欣盃」年度創意廚藝競賽27日登場,欣葉 ( 繼續閱讀… )

悍女或暖男? 誰是好主管

悍女或暖男? 誰是好主管
  傳統上對於性別特質的定義是男性陽剛,女性溫柔;但現在這種說法會引來「性別歧視」的抨擊。隨著時代的推進,同時擁有兩性特質的男女越來越多 ( 繼續閱讀… )

做好這兩件事,餐廳一定能賺錢!

做好這兩件事,餐廳一定能賺錢!
餐廳不賺錢怎麼辦?問題出在哪裡?各位餐廳老闆、經理,與其抱怨餐廳不賺錢不如找一下原因。餐廳想賺錢很簡單,做好內外兩件事即可 ( 繼續閱讀… )

頂尖人士的必備習慣:隨時準備好上台講話!

頂尖人士的必備習慣:隨時準備好上台講話!
  一流人士,就是贏在應對進退得宜的「領袖氣質」!培養「領袖氣質」,就從小地方做起。   「領袖氣質」與工作能力同樣重要。在外商、金融機構,以及科技產業中 ( 繼續閱讀… )

星巴克打造全球最大劇院級咖啡館

星巴克打造全球最大劇院級咖啡館
  星巴克「劇院級」咖啡館即將進駐紐約市,預計佔地562坪的新咖啡館將以星巴克位在西雅圖的咖啡烘焙品嚐室為藍本,勢將成為感官體驗十足的紐約新景點 ( 繼續閱讀… )

世界第一廚房裡的秘密─揭開高級料理背後的價值

世界第一廚房裡的秘密─揭開高級料理背後的價值
主廚正將酵母風味果醬抹在用風味油刷過的金蓮花葉上,晚點會搭著熟成的生牛肉上菜。(攝影者:喬艾爾,一起來出版提供) 「我看了帳戶,錢夠,好,那我要去北歐了。我要離開現在這個見鬼的生活。」於是他取消了所有工作,2013年8月毅然飛向遙遠的北歐 ( 繼續閱讀… )

陳嵐舒:因為,我看見─眾聲喧譁的世界廚房裡 走自己的路

陳嵐舒:因為,我看見─眾聲喧譁的世界廚房裡  走自己的路
高學歷美女與法式料理主廚的反差,讓樂沐主廚陳嵐舒在二○○八年底餐廳開幕之初,就一直是眾所矚目的焦點。以國際規格所打造的高級法式料理餐廳 ( 繼續閱讀… )

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

料理科學:大廚說不出的美味祕密