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舌尖上的科學與美食癡迷症指南

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日本料理神人的思考與修鍊

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這樣的餐飲店,顧客每天都會上門


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廚藝解構聖經:20秒迅速醒酒,炒蛋要嫩就嫩,牛排熟度零失誤,新手也能挑戰米其林經典料理



肉事典:133個小常識,讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。

工作是對生命的一種琢磨,直到它透出光,然而這一切的目的,就是職人奮鬥的意義。

造訪京都之時,試著安排一次體驗自己從來沒有嘗試過的旅行方式吧!

德國電影院。托瑪斯‧曼《浮士德博士》。大江健三郎。山崎豐子。蔣亞妮《請登入遊戲》新書發表會。

中國沃爾瑪購物中心的奇耙商品

中國沃爾瑪購物中心的奇耙商品
這肯定在老外心中造成了永遠的陰影!哈哈..這句話有笑點,但說真的也在小編我的心中有了小小陰影,因為有的東西真的太讓人驚訝了, ( 繼續閱讀… )

不到1分鐘就可以製作的橘子桌燈

不到1分鐘就可以製作的橘子桌燈
這橘子桌燈真的是太棒了,還可以讓室內保持芳香,不要的橘子皮除了做陳皮、泡澡外竟然還有這樣當桌燈的功能,並可取代在坊間買的芳香蠟燭 ( 繼續閱讀… )

咖啡加奶油的驚奇效果

咖啡加奶油的驚奇效果
大部分的人每天一杯咖啡,這已經是N年的習慣,除了加上香濃的牛奶、豆漿外,現在有了一種新喝法,竟然還可以有減肥的效果,那就是加入奶油,號稱防彈咖啡 ( 繼續閱讀… )

你每天不知情的多吃了幾份糖?

你每天不知情的多吃了幾份糖?
世界衛生組織建議每人每天最好只吃10顆方糖的糖量,有些標榜健康的食物其實糖份比你想像中的高,糖份攝取過高除了造成糖尿病外還會產生一些影響日常生活的症狀 ( 繼續閱讀… )

以蟲為食的健康飲食方法

以蟲為食的健康飲食方法
呃….天吶,說到蟲子一般人都退避三舍,更別說是吃蟲了,但是有些蟲子在營養學來講似乎又有正面的影響,美國阿拉巴馬州21歲的男子卡門·布蘭特利·里奧斯是否將掀起吃昆蟲的飲食革命? ( 繼續閱讀… )

1千杯拿鐵的藝術與動畫

1千杯拿鐵的藝術與動畫
日本的咖啡品牌MAXIM用1千杯Latte做出令人讚嘆的動畫,講述一對戀人從相識到相戀到結婚到生子到白頭偕老,接著下一代延續他們的幸褔 ( 繼續閱讀… )

這些鹹食放進嘴巴裡卻會讓你甜蜜蜜

這些鹹食放進嘴巴裡卻會讓你甜蜜蜜
你肚子餓了嗎?這些熱騰騰的高級西餐配紅酒、螃蟹大餐等,讓你看了肚子咕嚕叫了嗎?但是實際上這些餐點都不是鹹食,也不是真正的大餐, ( 繼續閱讀… )

日本庶民排隊美食展 春假台北開展

日本庶民排隊美食展 春假台北開展
大家去日本玩是否一定有什麼必吃的店呢?或是為了吃某道人間美味千里迢迢飛一趟日本也甘願?最大的「日本庶民排隊美食展」今年春假即將開展! ( 繼續閱讀… )

米其林機上餐上菜 飛機餐變驚艷

米其林機上餐上菜  飛機餐變驚艷
以往大家對於飛機餐的評價都是普通、還好,有的甚至是難吃,但常來往台灣與日本大阪的朋友們有褔了,長榮與日本米其林三星主廚中村元計合作 ( 繼續閱讀… )

創用OREO餅乾 達到食藝新境界

創用OREO餅乾 達到食藝新境界
之前國外有位爸爸為了教育孩子,在早餐時間利用鬆餅畫出各式各樣的圖形,現在美國有位護士則是利用OREO內的夾心來創做 ( 繼續閱讀… )

什麼!!便利商店也有冒牌?

什麼!!便利商店也有冒牌?
隨處可見的便利商店真的是出外人的好夥伴,臨時急需所需物品在便利商店也都能找到,大家所知的便利商店大概有7-11、全家、萊爾富及OK吧, ( 繼續閱讀… )

誰想吃..罐裝無尾熊..驚聳又巧妙的包裝

誰想吃..罐裝無尾熊..驚聳又巧妙的包裝
大家最想收到澳洲的什麼禮物?澳洲最有名的國寶就屬袋鼠與無尾熊了,但罐頭無尾熊…..呃呃…..雖然好奇但可能連打開的勇氣都沒有!! ( 繼續閱讀… )

只用一本書做出專業級的巧克力

只用一本書做出專業級的巧克力
大家有沒有想要親自動手做精美的巧克力但又覺得步驟困難重重?現在只需要一本厚厚的書就可以完成囉,雖然看起來不難,但應該還是需要多試幾遍,這樣想做任何圖案的巧克力都可以達成。 ( 繼續閱讀… )

羊年快樂嗎? 人生沒有永遠的絕世好牌─沉潛的智慧

羊年快樂嗎?  人生沒有永遠的絕世好牌─沉潛的智慧
撰文/Sherry Hsia       希望大家羊年開工愉快!   其實說「開工愉快」對於餐旅服務人員是有點小諷刺,因為現在大部分的服務業過年都是不打烊的。在這裡跟所有過年都需要辛勞工作的 ( 繼續閱讀… )

【創業講堂】把職業當作一種榮耀─翌食堂 陳建安

【創業講堂】把職業當作一種榮耀─翌食堂 陳建安
圖文 / Tina Xia   陳建安說,能夠站在吧台前為客人服務,就是一種榮耀。   “巷仔內”的美食─翌食堂 位於古亭捷運站商圈,老闆陳建安畢業於開平餐飲學校 ( 繼續閱讀… )

餐飲行動支付,中信銀與EZTABLE、GOMAJI合作

餐飲行動支付,中信銀與EZTABLE、GOMAJI合作
餐飲市場競爭白熱化,而隨著行動支付的議題,餐廳也趕搭流行,而中國信託陸續與全台線上訂位龍頭「EZTABLE」App以及GOMAJI ( 繼續閱讀… )

職場新鮮人該知道的五項溝通知識

職場新鮮人該知道的五項溝通知識
  之前我們有提到,職場溝通這件事情跟是否口若懸河、能言善道未必很有關連(參考:從專案管理體悟的職場溝通法則)。 反而跟體貼心 ( 繼續閱讀… )

美食之旅成趨勢 華人遊客受重視

美食之旅成趨勢 華人遊客受重視
北美旅遊機構發布最新報告,提示美食旅遊蘊含巨大商機。圖為遊客們正在主題餐廳中品嚐意大利美食。(山富旅遊提供) ( 繼續閱讀… )

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