米其林大師

從未說出的34個成功哲學

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江振誠《八角哲學》:

令人折服的創意哲學

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韓良露/微醺

-品酒的美學與生活

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江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

海外實習機會難得?學生出發前常會忽略的4件事

海外實習機會難得?學生出發前常會忽略的4件事
遇到海外實習機會,應先考慮能否符合自己需求。(圖/ Pixabay)   近來不管是「打工度假」或「打工遊學」的話題在好友圈中掀起一股討論風潮 ( 繼續閱讀… )

試用期6個月合法嗎?被開除有遣散費嗎?看懂勞基法規定,別被慣老闆騙了!

試用期6個月合法嗎?被開除有遣散費嗎?看懂勞基法規定,別被慣老闆騙了!
臨時工多半就是做六個月,怎麼還有六個月的試用期?(圖/mrhayata@flickr)   譚大維(David)是個有理想有抱負的社會新鮮人,許多同學申請延畢、不想工作 ( 繼續閱讀… )

你薪水夠嗎?餐飲業「請不到服務生」要怪誰?

你薪水夠嗎?餐飲業「請不到服務生」要怪誰?
  曾幾何時,那些外場的餐飲服務人員,已經漸漸的從那些「熱情招待的大嬸」轉換成表情冷漠、態度冰冷或是受過制式口條訓練的年輕人,若想要再感受曾經那股 ( 繼續閱讀… )

「你為什麼離開前公司?」面試被問到這題,到底該不該說真話?

「你為什麼離開前公司?」面試被問到這題,到底該不該說真話?
面試時,總會有很多問題不知道該不該說出真心話。(圖/Samuel Mann@Flickr)   3月中旬,冬末春初,正是一部分員工領完年終、思考著是否要換工作的時機,問題來了 ( 繼續閱讀… )

第一份工作被派去當警衛!飯店老總:成就了我不被淘汰的關鍵

第一份工作被派去當警衛!飯店老總:成就了我不被淘汰的關鍵
  在占地3萬坪的墾丁福華渡假飯店裡,總經理張積光儘管日理萬機,每天仍堅持固定巡視飯店的大小角落。因為,這不僅是他所主張的走動式管理 ( 繼續閱讀… )

海外獲得的並非技術,而是「人」的成長

海外獲得的並非技術,而是「人」的成長
石塚秀哉 Hideya Ishizuka 海外獲得的並非技術,而是「人」的成長 對「Château Cordeillan-Bages」獲得米其林二星有所貢獻 ( 繼續閱讀… )

6成7餐飲業全年無休 員工:老闆覺得賺錢最大

6成7餐飲業全年無休 員工:老闆覺得賺錢最大
▲國內餐飲業競爭激烈,有67%的業者全年無休。(圖/記者張一中攝)   經濟部16日公布最新統計,由於進入門檻低、市場競爭激烈 ( 繼續閱讀… )

大學生10大熱門打工 餐飲業供餐排名第一

大學生10大熱門打工 餐飲業供餐排名第一
不少大學生在暑假期間安排打工,賺零用錢的同時也增加社會經驗。網友票選10大大學生熱門打工工作,前3名分別為勞力 ( 繼續閱讀… )

「鹽」多必失 高血壓成「國病」美國FDA要求食品商、餐飲業降低食品含鹽量

「鹽」多必失 高血壓成「國病」美國FDA要求食品商、餐飲業降低食品含鹽量
  午餐時間到了,有沒有注意今天自己攝取了多少鹽?為降低高血壓等慢性疾病的發病率,美國食品藥物管理局(FDA)1日發布一份指南草案 ( 繼續閱讀… )

價值感更勝於口味!一蘭拉麵成為日本第一拉麵的3個秘訣

價值感更勝於口味!一蘭拉麵成為日本第一拉麵的3個秘訣
  你曾經聽過、吃過日本的一蘭拉麵嗎?有沒有發現,每次只要朋友到日本旅遊,就一定會在這家「長得很像K書中心」的拉麵店打卡、拍照? ( 繼續閱讀… )

一蘭拉麵將來台開店?台北101證實:雙方有接觸

一蘭拉麵將來台開店?台北101證實:雙方有接觸
日本知名連鎖拉麵店「一蘭拉麵」,是許多台灣人訪日必吃的味道,近日一蘭拉麵社長親口證實,有意願來台開店,就連台北101也證實雙方的確有接觸 ( 繼續閱讀… )

「點餐要說全名喔」 甜甜圈店員當眾嗆華裔女:會唸嗎

「點餐要說全名喔」 甜甜圈店員當眾嗆華裔女:會唸嗎
▲美國紐約一名施姓華裔女子,到Dunkin’ Donuts買甜甜圈,卻疑似因口音遭到店員嘲笑。(圖/翻攝自Google Map)     美國一名施姓(Shih,音譯)的華裔 ( 繼續閱讀… )

光有熱情不夠!世界名廚江振誠:「我的廚房裡,現在沒有台灣人。」

光有熱情不夠!世界名廚江振誠:「我的廚房裡,現在沒有台灣人。」
文章來源:換日線 CROSSING 採訪/撰文:謝明玲 士林出生,淡水商工餐飲科畢業的江振誠,已經站在世界料理之巔。他在新加坡的餐廳 ( 繼續閱讀… )

內行人才知道的台北10家老字號牛排館,爸媽吃了都會笑

內行人才知道的台北10家老字號牛排館,爸媽吃了都會笑
台北老字號牛排館擁有什麼秘密,能在美食戰場中殺出一片天?(圖/雅室牛排達人@facebook)   還記得小時候爸爸媽媽都帶你去吃哪一間牛排店嗎?長大有了收入以後 ( 繼續閱讀… )

一杯咖啡紅遍全球,卻遲遲不敢在這下手

一杯咖啡紅遍全球,卻遲遲不敢在這下手
全球最大的連鎖咖啡店星巴克,目前在全球有約2萬1千家分店。(圖/Darien Law@Flickr)   星巴克從銷售咖啡豆起家,不到20年成為全美最流行的品牌之一 ( 繼續閱讀… )

未來台灣可能請不到菲勞,但超過6成年輕人得出國當「台勞」

未來台灣可能請不到菲勞,但超過6成年輕人得出國當「台勞」
你為什麼需要這則新聞? 台灣20至35歲的年輕人,有62.3%打算出國工作,決定出國打拼的原因,89.2%受訪者表示「台灣薪水太低」。 ( 繼續閱讀… )

新加坡就業說明會&招募會 🎉開放報名中!

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5/20(五)下午 📢新加坡就業說明會(不收費) 簡章下載:http://bit.ly/21SKR2h 線上報名:http://bit.ly/1T7BsDy 新加坡專業人力資源顧問,將於現場舉辦說明會,解說新加坡就業環境、生活環境,現場也開放提問,讓對於新加坡就業躍躍欲試的你,有更深入的了解。 ( 繼續閱讀… )

關閉35家店 獲利暴跌95% 陳正輝能救得起王品嗎?

關閉35家店 獲利暴跌95% 陳正輝能救得起王品嗎?
  去年七月,王品前任董事長戴勝益與現任董事長陳正輝兩人雙手一握,經營大權正式換手,陳正輝當時直言,「從此之後我只能概括承受!」只不過接手8個多月 ( 繼續閱讀… )

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